舌尖上的四面山之竹荪

作为一个地地道道的重庆人，山城的美食足以让人的味蕾绽放回味，这里小编带大家走进重庆四面山，品尝下山里的美食竹荪。

四面山位于重庆市南部，因其优越的地理位置，和独特的地质地貌，夏季平均温度27摄氏度左右，深受山城人民的青睐，每年5-10月，重庆市区气温逐渐上升，大批的游客蜂拥至四面山，享受这大自然给予的凉意，四面山不但风景优美适合夏季度假避暑，这里的山珍特产美食更是一绝

四面山特色烤全羊，四面山石磨泉水豆花，珍珠湖飘香鱼，四面山风味老腊肉等等，这都美食菜品都是就地选材，自家秘制，这些也成了四面山农家乐用来招待顾客的家常菜了，小编在这里推荐的是一些食材天然，且可遇不可求的美食，就比如下面要介绍的《竹荪》。

竹荪，寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网 状裙从菌盖向下铺开，竹荪又称“真菌之花”、“ 雪裙仙子”，等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。现很多超市内都有晒干的竹荪出售，可大多都属于人工种植的，竹荪可不是一年四季都有的，所以想吃到这美食，必须得看着时间去四面山。

竹荪对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效，是中国的一项传统的土特产，更是四面山的一到美食风景。