金江津酒

江津古老的酿酒历史源远流长，留下的瑰宝数不胜数，其中最值得传承的是独特的清香型白酒酿造工艺。据史料记载，江津早在明嘉靖年间就有了清香型白酒的生产记录。
    1908年，宏美酒坊在北纬28.5度、东经106度这一得天独厚的酿酒环境孕育而生，作为江津酒厂集团的前生，百年来，江津酒传承独特酿酒工艺的鼻祖樊志洪编写的《樊氏酒酝法》为指导，专门用于金江津酒的酿造生产。金江津酒采用最好的酿酒原料——江津产优质糯高粱，优选酿酒微生物菌种、生香酵母和几十种中药材制成配方参与发酵，以特殊工艺与传统小曲酒操作相结合，经陶缸长期贮存，再用特殊调味酒勾兑调味而成，融古法酿造工艺，集现代精湛科技，清香馥郁，唇齿留香。国家白酒专家组组长沈怡芳、高月明等多位专家品尝后给予高度评价：无色透明、醇香清雅、后味爽净。